獨家回甘技術助攻225億茶飲市場 茶裏王連續6年橫掃國際風味大獎 穩坐包裝茶飲領導品牌地位
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2023.08.15
全台氣溫屢破新高，同步帶動茶類飲料市場買氣高漲！根據台灣區飲料公會最新數據，2023年上半年茶類飲料銷售量，相較去年成長10個百分點，其中綠茶品類的成長更為強勁，成長幅度高達33%。台灣即飲包裝茶飲領導品牌「茶裏王」除憑藉三大製茶工法，讓茶葉釋放更多甘甜，以「回甘就像現泡」的產品利基強勢搶佔全年225億的茶飲市場；更持續獲頒iTi國際風味獎星級獎章殊榮，引領台灣包裝茶飲品牌走出國際，成為另類台灣之光。
茶裏王的職人精神亦獲得知名美食專欄作家米兒，與世界冠軍的頂尖調酒師王偉勳Aki的高度認可。究竟這款國民飲料如何穩站即飲包裝茶飲龍頭地位，讓我們來一探究竟。
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橫掃國際美食獎項 美食家：這瓶包裝茶飲不簡單!
連續六年獲獎有多不簡單？iTi國際風味評鑑的評審大部分來自歐洲名廚、品酒師等專業人士擔任，為全球食品界盛事，每年吸引全球上千產品爭相角逐，是全球食品產業界公認最具影響力的評鑑之一。
知名美食專欄作家米兒表示，iTi評鑑過程以盲測方式品嚐產品，由200多位專家依照外觀、香氣、口感、質地、後味等評分。而茶裏王能在「國際星級等級」的評鑑脫穎而出，並連續六年獲得此殊榮實屬不容易，顯見其在茶飲風味上的堅持與茶湯的色香味，都能達到如同現泡茶般的表現。
揭露六度摘星秘訣 茶裏王以「回甘」堅持力拼225億的茶飲市場
品牌表示「回甘就像現泡」是茶裏王一路走來的堅持，也是力拼每年225億的茶飲市場的重要利基。而茶湯回甘的關鍵，全來自製茶工法的三大秘訣。
秘訣一：黑網覆蓋
在茶葉生長過程中採用日本引進的種植方式，就像是為茶葉撐陽傘，降低茶葉直接陽光照射強度，茶裏王將這個技術運用在茶樹上，減少苦澀物質（如單寧）的產生，提升茶葉中茶胺酸這個回甘關鍵物質。
秘訣二：自然酵素
在傳統製茶工法中運用自然酵素，透過揉捻，讓茶葉在製茶過程中釋放原生甘甜，提升茶葉的品質，喝起來感受
到自然的回甘。
秘訣三：單細胞生茶萃取技術
透過酵素崩解茶葉，萃取隱藏在茶葉細胞裡的甘味精華，保留茶葉自然甘甜，讓茶湯更回甘。
一口盡飲茶葉回甘底蘊！
華人雞尾酒教父Aki帶你領略茶裏王的職人堅持
人稱「華人雞尾酒教父」的Aki深知茶裏王亮眼成績單背後的付出，也肯定品牌在製茶時展現的職人精神。」多次參與國際比賽的Aki受訪時提及，「從茶葉到一瓶茶的誕生，茶裏王多年來從茶農、製茶師傅、到品管員的付出與不妥協，都是為了帶給消費者更具風味的口感。如此的回甘淬鍊過程，與燃燒熱情的職人精神，是造就制霸世界風味大獎的關鍵。」
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嚐遍台灣風土、調製過多款茶酒的Aki大方分享自己平時品茶的訣竅，他表示，「其實茶跟酒一樣，口感底蘊才是品嚐的關鍵！酒的底蘊來自香氣與入喉的前中後味表現，茶的底蘊則來自入喉的回甘。以茶裏王台式綠茶為例，入口後能明確感受到茶葉與茉莉花的絕佳比例，茶葉散發清爽茉莉香，入喉後尾韻則展現清爽回甘的台茶精神，非常適合與像是高粱等烈酒作結合，可以充分品飲來自台灣這塊土地獨有的職人哲學。」
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